Carte / Menu

L’asperge

Asperges vertes fondantes, sauce mousseline, mimosa et copeaux de parmesan
10 €

La Tomate

Feuilleté croustillant, tomates confites, chiffonnade de jambon cru, sauce vierge
8 €

L’œuf

En meurette traditionnel
9 €

Salade Caesar (la petite)

Emincé de poulet au romarin, croûtons, parmesan
7,50 €

Salade Lyonnaise (la petite)

Lard grillé, œufs pochés, vinaigrette moutarde à l’ancienne
7,50 €

Salade Caesar (la grande)

Emincé de poulet au romarin, croûtons, parmesan
12 €

Salade Lyonnaise (la grande)

Lard grillé, œufs pochés, vinaigrette moutarde à l’ancienne
12 €

Le Saumon

Saumon mi cuit à l’huile de chorizo, risotto crémeux au parmesan
14 €

Le Paleron

Paleron de bœuf confit, condiment noisette, oignons rouges et coriandre
14 €

L'Entrecôte

Entrecôte charolaise grillée au beurre fumé
21 €

Le Cochon pour 2 personnes

Cochon fermier cuisson basse température au romarin
35 €

Le 1900

Burger : steak 180g, cheddar, oignons, bacon grillé, cornichons pickles
13 €

La Brochette

Brochette d’onglet de bœuf grillé, sauce vigneronne
14 €

L'Assiette

Assiette de 3 fromages affinés
5 €

La Cervelle Lyonnaise

Fromage blanc
5 €

Le Brownie

Brownie en finger, ganache chocolat blanc cacahuètes
6 €

La Tatin

Tarte tatin sablé breton et crème d'Isigny
6 €

L’Ile Flottante

Ile flottante à la praline rose
6 €

Le Parfait Glacé

Parfait glacé aux deux citrons, biscuit huile d’olive
6 €
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Entrée + Plat + Dessert au choix

  • L’œuf en meurette traditionnel
  • La Tomate (feuilleté croustillant, tomates confites, chiffonnade de jambon cru, sauce vierge)
  • La salade lyonnaise (lard grillé, œufs pochés, vinaigrette moutarde à l’ancienne)

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  • Le paleron de bœuf confit (condiment noisette oignons rouges et coriandre)
  • Le saumon mi-cuit (à l’huile de chorizo, risotto crémeux au parmesan)
  • La brochette d’onglet de bœuf (grillé sauce vigneronne)

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  • Dessert au choix
Plat + dessert au choix

Aiguillette de poulet panée
Ou
Steak haché
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1 Boule de glace
Ou
Dessert du jour
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Plat9,50 €
Entrée + plat12,50 €
Plat + fromage ou dessert12,50 €
Entrée + plat + fromage ou dessert15,50 €

Infos et Réservations

Cours Jean Jaurès
71600 Paray le Monial
03 85 81 69 97
contact@le-1900.fr

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